* Recette Rougail De Harengs Fumes (créole) reelle :

2 paquets de Harengs fumés doux en filets 200g

1 On plonge les Harengs dans l'eau une demie heure pour qu'ils dessalent.
3 on fait frire quelques cuilleres l'huile,  
+1oignon
+1oignon
+1 echalotte+1 carotte
+harengs
+ 20 min feu doux fermée
+ un peu d'eau + riz/carottes de la veille